小孩健康营养食谱做法

时间:2024-07-04 00:12:30
小孩健康营养食谱做法

小孩健康营养食谱做法,孩子长期偏食容易导致营养不良,影响生长发育,所以想要孩子长好,在饮食上一定要注意均衡营养,菜品丰富多样,补足营养才能提高孩子身体的免疫力。一起看看小孩健康营养食谱做法。

  小孩健康营养食谱做法1

小孩健康营养食谱做法1:番茄鸡片

材料

主料:鸡胸脯肉300克,番茄200克,

辅料:蚕豆淀粉15克,

调料:胡椒粉2克,盐5克,味精2克,猪油40克

做法

1.将鸡脯肉去筋膜,片为薄片,入碗;

2.鸡肉碗内磕入鸡蛋清,加盐、湿淀粉,拌匀上浆;

3.番茄用开水烫后,撕去皮,挤去籽,剁成米粒大的丁;

4.葱洗净,用葱白切成末;

5.炒锅置旺火,热后用猪油涮锅,注入猪油,烧至三成热,下鸡片划散,取出沥油;

6.炒锅上火,注入油,烧至七成热,下葱炝锅,下番茄、鸡片煸炒;

7.将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡;

8.将碗芡徐徐下锅勾芡,淋上明油,簸锅均匀,装盘即成。

  

小孩健康营养食谱做法2:清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼,盐,料酒,味精,葱段,姜丝,蒜泥,酱油,鱼露

做法

1.鲈鱼洗净擦于水份,在鱼上抹上盐,料酒和味精,稍腌片刻.

2.在鱼肚里和鱼嘴里塞入葱段和姜丝,在鱼身上摆上姜丝。

3.水烧开后上锅蒸20分钟,出锅,把鱼身上的姜丝去掉,撒上葱丝.烧锅热油爆香蒜泥,最后把蒜泥油浇在撒上葱丝的鱼身上即可.

小贴士

这鱼蛮大的,一顿是吃不完的,所以我没有像色尘姐一样出锅后淋上酱油,自我感觉淋上酱油后现吃好吃,放隔餐就不美味了,我是这样的,吃的时候如果不够咸再沾酱油或鱼露吃.吃不完的鱼放冰霜保鲜.有人喜欢吃保鲜后的.鱼,比较有韧性.

小孩健康营养食谱做法3:香芋薏米茨实煲

材料

香芋0.5只,薏米适量,茨实100克,粗盐适量

做法

1.香芋洗净去皮,切成小粒;薏米洗净;茨实先在冷水中浸泡一个钟点以上。

2.沙煲中把水烧开,先放入茨实进去,用小火煮半个钟点以上;然后放入薏米,再煮二十分钟左右;最后放入切好的香芋粒,继续煮二十分钟以上,煮时用筷子不停搅拌,以避免粘底。待香芋煮至软熟,有浓稠的汤汁出来时,加适量粗盐调味,即可出锅。

  小孩健康营养食谱做法2

香酥杏鲍菇

原料:杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠;

做法:

1、杏鲍菇洗净,控干水,切成大小均匀的几块,并削成头大尾小的形状(削下的余料可另处理),在尾部插一根牙签,放入滚水中绰1分钟,捞出,轻轻挤干水分。

2、取一碗,倒入酱油、白糖、胡椒粉,调匀,把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀,以便入味,再放入酱汁中醃10-15分钟;同时另取一碗,按1:1的'比例放入面粉和香炸粉,用水调成稠的面糊。

3、取出醃好的菇,先裹上面糊(最好裹厚一些),再沾一层面包糠,放入油锅中用小火炸至金黄色,捞出,沥乾油,装在铺上生菜叶的盘中。

家常菜谱二:虎皮烧辣椒

食材:青椒400g、猪肉泥50g、姜适量、蒜子适量、豆豉适量、盐适量、蒸鱼豉油适量

步骤

1.首先依次将青椒去蒂,去籽,再拍扁,一开二,切段、姜切末、蒜子拍扁切末。

2.准备好平底锅,下入青椒,煎至表皮呈虎皮状,盛出。

3.锅中放入油,下入蒜末、姜末煸香,再加入豆豉,将猪肉泥倒入锅中,翻炒至变色后,再倒入青椒,加半勺盐,淋入适量蒸鱼豉油,翻炒调味,待香味四溢,即可出锅享用。

小贴士

1.青椒在干锅内烧炕起虎皮,比入油锅炸起虎皮更健康少油

2.青椒在干锅内烧炕起虎皮,有一种烧灼后的原始清香,比过油的虎皮椒更美味

3.做虎皮椒豉香是必不可少的元素

4.炒虎皮椒时用炒勺不断按压敲打青椒,可使青椒纤维进一步断裂,更入味

5.原支辣椒成菜形象更好

6.炒制时,要频繁翻动,避免肉泥焦枯

  

家常菜谱三:油焖辣椒小土豆

材料:小土豆,小尖角、八角

调料:盐、老抽、生抽、盐、糖

做法:

1、锅内倒油,比平时炒菜要多一些。

2、油烧热后放入清洗好的小尖椒,小火煎。

3、煎至辣椒表皮焦黄,辣椒变软,放入小土豆煸炒。

4、放入老抽。

5、放入生抽。

6、倒入没过小土豆的水。

7、放入八角。

8、放入盐调味。

9、放入少许糖提味。

10、小火焖至汤汁收快干即可。

  小孩健康营养食谱做法3

家常菜的做法一:红烧冬瓜

冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙

1、材料:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克

2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)

3、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒

4、炒到冬瓜的边角微黄

5、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)

6、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

家常菜的做法二:黄鱼烧豆腐

食材:黄鱼1条、豆腐1块、色拉油、食盐、酱油2大勺、姜、蒜、料酒1大勺、小葱、黄酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉

步骤:

1、黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切2刀(深到接近骨头处但不切断);豆腐切小块,葱切段、姜切丝、蒜切末备用

2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼,煎至两面金黄

3、放入葱段、姜丝、蒜末爆香

4、再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和开水煮滚

5、加入豆腐煮开后转中小火,继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了(不用收到很干,豆腐鱼汤拌饭一流)

家常菜的做法三:回锅藕片

主料:莲藕,青椒,红椒,姜,生粉,豆瓣酱,甜面酱,料酒,白砂糖

做法:

1.莲藕去皮洗净,切成0.3厘米的.厚片。小米椒切圈,大葱,老姜切末。

2.烧一锅开水,放入藕片氽烫2分钟左右,捞出沥干水分,撒上生粉拌匀。

3.锅中放入油,油温6成热时,放入藕片炸至表面微焦后,捞出沥油。

4.锅中留少许底油,放入葱姜末炒香,倒入豆瓣酱炒至出红油,加入甜面酱炒匀。

5.加入切好的青红椒炒至断生。

6.倒入藕片,加青椒,料酒,生抽,白砂糖略炒,起锅即可

PS:

1、炸藕的时侯油要略宽些,炸的过程中,不时的用筷子拔动一下,以免藕片粘连。

  

家常菜的做法四:猪肉烤茄夹

食材:茄子、猪肉馅、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄榄油

做法:

1.茄子洗净,切成5-6刀,底部不切断

2.猪肉馅,加少量水,生抽,老抽,盐,生粉,橄榄油,杭椒调味

3.将调好的肉馅塞入每个切口中,

4.放入烤盘

5.电烤箱预热,200度7分钟

6.取出,可以淋上番茄酱调好的酱汁或者蚝油调的酱汁。

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