空气炸锅和微波炉哪个更适合家用

时间:2024-05-18 12:54:34
空气炸锅和微波炉哪个更适合家用

空气炸锅和微波炉哪个更适合家用,微波炉、烤箱和空气炸锅是我们生活中常用的厨房小家电,空气炸锅通过高温和快速的空气循环来烹饪食物,以下分享空气炸锅和微波炉哪个更适合家用。

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微波炉

微波炉主要利用波热效应来加热食物,价格便宜,通常几百元就可以买到。微波炉加热食物的效率高、节能,而且可以快速解冻食品或烘干食物等优势,尤其是对一些上班族来说,非常实用。

除了加热食物,微波炉还可以制作一些美食,比如微波炉烤茄子、做鸡翅、炖鱼、做花生米等多种菜肴或者零食小吃,实用性比较强。

  

除了上面这些功能外,光波炉也是微波炉中的一种,又称为微烤一体机。光波炉通过在微波炉上方增加光波管,利用红外线加热可以实现微波+烤箱的功能,既能微波加热,又可以烤食物,虽然与烤箱相比功能还不完善,但是对于平时不经常使用烤箱的朋友来说,比较实用。

烤箱

家用烤箱多以电烤箱为主,一般分为台式、嵌入式两种。烤箱的功能比较强大,可以烤鸡、烤面包、糕点、肉串等多种食物。烤箱对专业性要求相对比较高,从准备食物到烤制食物,需要的时间比较长,适合业余时间充足,喜欢烹饪的家庭来使用。

因此烤箱虽然比较好,功能也比较丰富,但并不适合所有的家庭。在选购烤箱前需要先看一下自己的业余时间是否充足,以及对制作美食有没有兴趣等。

  

空气炸锅

空气炸锅的原理与烤箱类似,只是增加了风扇,将热空气吹到食物的.表面,形成了类似油炸的效果。

空气炸锅号称“万物皆可炸!”,可以炸串、炸薯条、炸鸡翅......实用性极强。而且空气炸锅用油极少,甚至可以不用油就可以达到油炸的效果,对于崇尚健康饮食的朋友来说,属于必备的神器。

  

从上面我们可以看出来,微波炉、烤箱和空气炸锅每种小家电都有自己的优势和对应的生活场景,对我们消费者来说,没有必要去跟风选购。

如果是上班族,工作比较繁忙,生活节奏比较快的家庭,微波炉更加方便快捷。

  空气炸锅和微波炉哪个更适合家用2

空气炸锅是什么?

油炸食品,向来都被人们列为尽量少吃的食物行列,但是不少年轻人仍然喜欢这种酥脆香的口感。如今市场上出现了一种新型的煎炸设备,被称为懒人美食神器,不少年轻朋友如获珍宝。这种神器宣称是“空气炸锅”,无油烹饪,且烹饪出的食品脂肪含量低。事实果真如此吗?

空气炸锅宣称不用油受热捧

记者在某购物网站上输入“空气炸锅”后,屏幕上出现约65种商品,价格从400元至1999元不等。多为圆柱形状,放置食材的锅体,可以从中下部位抽出。

与微波炉、烤箱等其他家电不同,这些空气炸锅的宣传语中都突出了“无油”“健康”等字眼。甚至还有“开创无油烹饪时代”“空气烹饪领跑健康”等描述,基本上都将“无油”列为首要的宣传位置。

  

空气炸锅真的如网友描述的这么好吗?昨天下午记者来到了位于瑞金路上的某大型超市。在小家电的柜台,记者发现了3种不同品牌和型号的空气炸锅,但价格全部在1000元以上,最贵的一台售价1999元,销售人员称是法国进口的。

不管怎么炸都要尽量少吃

在超市现场,记者查看了空气炸锅的产品说明,其温度控制是在120-200摄氏度之间,工作原理是使用了高速空气循环技术,将快速循环热空气和内部螺旋形纹路独特结合,从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。

对此,专家告诉记者,这种烹饪方法就是在封闭的环境下,加热时在锅体内产生高温的热风使食物表面形成酥脆的`表层,达到像普通油炸食品又香又脆的口感。专家表示,“按照空气炸锅的工作原理,与使用普通的锅具相比,在烹饪鸡翅、五花肉、鱿鱼等,本身含有脂肪的食物来说,确实是更健康一些,因为可以不用放油。”

不过,并非所有食材都不用放油,油作为一种传输介质,很多蔬菜是需要其帮助,才能实现营养价值被人体吸收。

而且,空气炸锅在宣传中所称,脂肪含量相对较低,在专家看来,这并没有非常严谨的科学依据。专家告诉记者:“其实,不管是普通烹炸还是空气炸,高温都能使食物被氧化,长时间高温加热还会造成比如维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失,从而降低食物的营养价值。”

专家建议混合使用锅具

专家建议,人们在饮食上最注重的除了营养,还有口味。所以,如果对烹炸食物很钟爱,可以适量食用。但是,尽量将空气炸锅与其他的锅具混合使用,以避免一些需要油来烹饪的蔬菜,如胡萝卜等,其营养成分不能被释放。

适量摄入油脂

营养师专家也告诉记者,人体每天还是需要摄入适量的油脂,根据中国营养学会的每日膳食指南,每人的推荐量是25克左右。所以,建议人们不要盲目地信任高科技新产品,而是应该科学饮食。

专家表示,如果使用“空气炸锅”,在保证食物成熟和卫生安全的前提下,应尽量控制温度、减少加热时间,这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素,并减少高温所产生的不良物质。而且,市场上空气炸锅品类较多,专家建议最好选择通过国家安全认证的产品。

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微波炉怎么使用正确

不宜加热大块食物

微波炉的核心是磁控管,它可产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波,使得水分子高速振动而产生摩擦热。所以微波加热非常迅速,而且水分含量高的食物加热得更快。但同时微波的穿透力有限,大块的食物加热就会困难、耗时长。而且它不能穿透金属,有金属边的容器及壁厚的容器都是不安全的或者更耗时耗电,所以不推荐使用。

加热牛奶营养流失小

用微波炉来烹调植物类食物,在营养上的损失与其他烹调方法类似。不过它有另外一些优势,用微波炉制作的植物性食物颜色更加亮丽,而且一些活性成分损失得更少。植物性食物含水量多,一般可达到80%~95%左右,而动物性食物含水量波动很大,从百分之二三十到百分之五六十,各不相同。

用微波炉烹饪动物性食物,需要的时间比植物性食物要长不少。动物性食物中含有的蛋白质和脂肪不可避免地会受到微波的影响,尤其是宝贵的不饱和脂肪酸在长时间的微波加热后会有所降低。但是用微波炉加热牛奶,不会损失大量营养,相比传统的加热方式,营养损失更小。

总的来说,用微波炉短时间烹饪或者加热高水分的食物是可以的。但在使用时要注意以下问题:

如果使用杯子,不要用纸杯、塑料杯,最好用玻璃杯或者瓷杯。杯子上不要有金属边或者装饰物,杯壁薄些更好。

加热完毕,不要急着把容器拿出来,要在微波炉里先放一放,避免烫伤。

液体食物在喝之前要先用勺子搅匀。

  

安全使用微波炉五个注意

注意1 微波的确会产生辐射,但一般情况下只要微波炉没有质量问题,就不会溢出微波。不过,使用较长时间的微波炉就不好说了。因此,在使用时人最好离开微波炉3~7米之外,或者在微波炉工作时人待在另外一个房间。

注意2 想知道微波炉加热得是否均匀,最简单的办法就是放些黄豆或者花生、虾片之类的东西,将它们撒在微波炉盘子的'各个位置上,加热后看看是否同时受热成熟。如果这边的豆子煳了,那边的还生着呢,这样的微波炉最好就不要再用了。

注意3 微波炉产品用的年头多了也会老化。噪声可能会增大,或者效率降低。以前加热一袋牛奶,高火1分钟即可;用了七八年以后,可能就要用1分半了。这会加大耗电量,也会增加辐射的危险。

注意4 不管是烹饪或者加热,都应该现吃现热(做)。因为微波的特性决定了食物加热快,散热也快。提前做好了,拿出来放着很快就会凉下来的。

注意5 用微波杀菌既快又好。家里的一些物品,可以隔一段时间用微波炉杀一下菌,尤其是有肝病、胃病患者的家庭,可避免病菌在家庭人员中传播。

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